Episodio #435 La Dieta cetogénica

Episodio #435 La Dieta cetogénica

August 30, 2019 24 By William Morgan


[Música] bienvenidos a metabolismo tv tú fuentes de información correcta sobre el metabolismo y la salud la dieta cetogénica yo si fran suárez especialista en obesidad e metabolismo tenemos una amiga que nos pregunta el metabolismo te ve y nos dice algo así tengo una duda yo sigo una dieta cetogénica cíclica que sí que la sé de vez en cuando quisiera saber si pudiera ser un episodio diciendo las ventajas y desventajas vamos a empezar a aclarar qué es lo que es una dieta cetogénica y vamos a empezar a hablar de qué es lo que son los sectores voy a la pizarra un momentito para explicarlo fíjense el cuerpo humano está compuesto de muchas cosas tiene grasa tiene carne tiene hueso tiene agua tiene músculo tiene nervios tiene muchas cosas lo que nosotros tratamos con el poder del metabolismo es de reducir una sola cosa tratamos de reducir la grasa o sea nosotros lo que nos interesa es del gas eso lo que nos interesa ni siquiera hablamos de bajar de peso porque bajar de peso puede ser que uno pierda peso de músculo y le quede toda la piel colgando y el cuerpo quede muy feo y débil no pero lo que sí nos interesa de verdad mucho es adelgazar nosotros queremos adelgazar ahora cuando una persona se pone a no comer digamos que se pone en ayuno si usted se pone en ayuno en el cuerpo tiene que comer y a ustedes al de comer pero esa persona que se va en una huelga de hambre cuando hace un ayuno por el cuerpo como no tiene nada de abasto de comida en el momento lo que hace es que se consume el mismo y lo que principalmente empieza a consumir es que empieza a consumir la grasa la grasa cuando se va rompiendo la molécula de grasa que puede ser así mucho más grande que esto cuando se rompe va formando lo que llaman set ones seton es son grasas rotas pero que no están totalmente descompuestas quiere decir que al mover este pedazo que está aquí que no se rompió completo si baja aquí junto que sería un seto este este que bajó de aquí completito que se rompió no es un seto es es un ácido graso no es algo que se elimina en su forma en su partículas más pequeñas ahora una persona empieza a ayunar o evita de comer carbohidratos si usted no comiera ningún carbohidrato ningún pan ningún arroz ninguna harina pues el cuerpo no tendría más remedio que utilizar las grasas porque no tener carbohidratos como los carbohidratos también provee se convierten en glucosa y la glucosa es la azúcar de la sangre que es el combustible principal del cuerpo del cerebro pero usted no da cero carbohidratos pues entonces obliga al cuerpo a quemar la grasa por ejemplo una dieta cetogénica muy famosa en la dieta atkins la dieta atkins que se puso muy de moda ya en los años 70 pero en una dieta cetogénica de hecho el doctor atkins utilizaba y recomendaba uno unos probadores que uno orinaba y cuando la orina caía en el probador marcaba cuántos entones estaba saliendo y él consideraba bueno que mientras más se tom estuviera pues más grasa estaba botando uno claro la dieta atkins en verdad pues puede que funcionara para algunas personas pero es algo drástico es algo drástico y lo que yo descubrí en el caso mío yo hice la dieta de atkins baje de peso y un día me quedé inconsciente es consciente porque sin presente se me fue toda la energía del cuerpo es algo drástico yo no le recomiendo a nadie que elimine totalmente los carbohidratos cuando ustedes ven la recomendación de nosotros de la dieta dos por uno por ejemplo usted está mirando que nosotros podemos tener estos alimentos tipo a y un alimento tipo de como se explica en el libro poder del metabolismo no o sea nosotros no creemos en eliminar totalmente los carbohidratos los cabildos hacen falta el problema es que conducimos exceso de carbohidrato entonces siga nos ponemos gordos pero los carbohidratos hay que tenerlo o sea que por lo menos esta tercera parte debe ser carbohidratos idealmente son más carbohidratos naturales vegetales ensaladas y demás pero si usted quiere comerse su pancito su arrocito es algo con harina se lo puede comer siempre y cuando conoce a más de una tercera parte porque esto más o menos un estilo de vida no ahora la dieta cetogénica yo no se la recomiendo una persona la idea de quitar totalmente los carbohidratos porque no es una condición natural del cuerpo es bien drástica es que yo no creo nunca en los extremos yo creo mucho en el estilo de vida lo que se enseña en el libro por el de metabolismo es un estilo de vida que no obliga a una persona a cíclicamente estar haciendo dieta cetogénica dietas de quitar totalmente los carbohidratos que son dietas entonces de comer mucha carne mucha grasa muchas grasas saturadas no es recomendable yo preferiría que una persona hiciera una dieta dos por uno o quisiera inclusive una dieta tres por uno que más agresiva es usado mucho con los diabéticos y demás donde se reduce y se usa tres partes de alimentos tipos y una sola cuarta parte de alimentos tipos esto le permite tener un estilo de vida aunque esté siempre come de todo pero puede seguir adelgazando sin necesidad de entrar a una dieta práctica como la atkins que excepto génica y que pues no se recomienda porque es algo drástico para el cuerpo a la hora de tener salud uno lo que necesita tener es balance no necesita ni mucho de nada ni poco de nada sino balance y esto se lo recomiendo porque la verdad siempre triunfa